Μανιταροπιτα

η Κις Λορεν -αν κ νομιζω οτι αυτο ειναι με σπανακι-η οπως αλλιως θες πες την


α.λαδι,αλατι,πιπερι-η πιπερια- μαϊντανο ή ανηθο ή κ θυμαρι ή κ ριγανη (γενικα,οτι σας αρεσει απο μυρωδικα εκτος βασιλικο που κανει γενικα τη γευση 'βαρια')
β.2 κονσερβες μανιταρια
γ.μια μικρη κρεμα γαλακτος
δ.2 μετρια κρεμμυδια
ε.τυρι κιτρινο οτι θελετε (συνηθως 250-300 γρ)
ζ.50 γρ φετα (αμα θελετε
η.ντοματα ψιλοκομμενη???? (αμα θελετε)
θ.χρωματιστες πιπεριες???? (αμα θελετε)
ι.φυλλο σφολιατα
κ.σιμιγδαλι ψιλο
d.ζαμπον ή μορταδελα 5 φετες σε κομματια
μ.μπεικον 10 φετες σε κομματια


βαζουμε στο ταψακι λιγο λαδι,πασπαλιζουμε με το σιμιγδαλι κ στρωνουμε τη σφολιατα.
ΣΕ μια κατσαρολα,ζεσταινουμε λιγο λαδι κ τσιγαριζουμε αρχικα,το κρεμμυδι κομμενο σε φετες κ τα μανηταρια (πλυμενα κ στραγγισμενα!οχι κατευθειαν απ την κονσερβα,Jesus!) μολις ροδισουν ριχνουμε φλυτζανακι με νερο κ προσθετουμε τον μαϊντανο,ανακατευουμε,προσθετουμε πιπερια αλατια κλπ ανακατεουμε.Οταν σωθει το νερο προσθετουμε το μπεϊκον ανακατευουμε μεχρι να ροδισουν.
Τα μεταφερουμε σε φαρδυ μπωλ.Προσθετουμε 2/3 της κρεμας γαλακτος κ τη φετα.Ανακατευουμε.προσθετουμε 1/3 τυρι κιτρινο,ανακατεουμε.
Στρωνουμε πανω στη σφολιατα,1/3 τυρι κιτρινο κ στη συνεχεια ολη τη γεμιση.Ριχνουμε απο πανω την υπολοιπη κρεμα γαλακτος (προσοχη,δε θελουμε να μας βγει νερουλο το μειγμα) κ απο πανω το υπολοιπο τυρι.
Ψηνουμε 30-45 λεπτα στους 250

Συνοδευεται με λευκο κρασι κ σαλατα ροκα.
At least εγω ετσι θα το συνοδευσω.
Καλη μας ορεξηηηηηηηηηηηηηη



Σημειωσεις...
-Το σιμιγδαλι το βαζουμε κ στα παλαΪνα του ταψιου,οχι πολυ γιατι μετα το φυλλο θα πικρισει.Το σιμιγδαλι κολλαει στα τοιχωματα του ταψιου λογω του λαδιου κ ρουφαει το λαδι.Δεν ανησυχουμε κ δε προσθετουμε παρααπανω λαδι,ειναι ολα οκ.
-μερικοι,βαζουν κ φυλλο σφολιατας απο πανω κ την κλεινουν.Γινεται,εγω δε το κανω.
-καλο ειναι να την κοψετε σε κομματια πριν τη βαλετε να ψηθει
-αφου ψηθει περιμεντε κανα 30 λεπτα πριν τη σερβιρετε ειναι καλυτερη χλιαρη προς κρυα.
-προσοχη στο αλατι που θα προσθεσετε!Υπαρχει ο κινδυνος να βγει πολυ αλμυρη,εξαρταται απο τα τυρια